玄米は,ビタミン,ミネラル,食物繊維が豊富に含まれ、 美容にも良いとされるスーパーフードですが 美味しく仕上げるのが難しい食材です。88では玄米を発芽させることで栄養素をさらに高めた後,小豆,黒米と一緒に炊き上げ独自製法で熟成させます。
それによりモチモチとした食感、甘み、旨み、香ばしさのある 熟成玄米に生まれ変わります。
まずは1日1食、発芽熟成玄米を食べてみてください。
熟成玄米を使用したおにぎり,お弁当, 玄米粉を使ったスイーツ,コーヒーなど玄米にこだわった商品をご用意しております。

“相性のいい厳選したお米同士”をブレンドした、一切妥協のないお米。
年間を通して美味しいお米を食べて頂きたい。美味しいお米を食べて笑顔にそして元気になってもらいたい。米のプロとして、探し求めて完成した「究極のお米」です。単一銘柄では味わえないおいしさや食感を追求した「匠味米」をぜひ一度ご賞味ください！

食べる前から違いは一目瞭然でした。正直言って、こんなお米は他にありません。「龍の瞳」は2000年9月に岐阜県下呂市でコシヒカリの中から偶然に発見された稲の品種です。
品種の特徴は、大粒(コシヒカリの約1.5倍)で、粘り、香り、弾力があり、ご飯が甘いことで、米史上奇跡的な発見と言われています。「龍の瞳」は、栽培期間中農薬不使用、または低農薬のみで栽培されています。さらに、有機肥料だけで作られているため、農薬の残りやすい胚芽や米ぬか部分も食べていただけます。